Menù
i prosciutti,
la salumeria, i formaggi
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LE SELEZIONI
I PROSCIUTTI
Dove nasce il prosciutto. Il tempo qui ha un grande valore. Insieme a storia, persone e passione, rende preziosi i nostri prosciutti. Estetica e gusto, maestria e tecnologia, bontà e tempo si incontrano a San Daniele. Ed è arte.
SAN DANIELE DOK DALL'AVA
18 mesi affettato a macchina
€ 12
PROSCIUTTO DI SUINO NERO DI PARMA
tagliato a coltello
€ 16
PROSCIUTTO GIGANTE
FRIULANO
tagliato a coltello
€ 16
NEBRODOK EDIZIONE LIMITATA 6 ANNI
tagliato a coltello
€ 24
I SALUMI
La migliore arte norcina, con il rispetto del suino e della sua alimentazione. L'uso esclusivo del sale e del tempo per renderlo perfetto
I CRUDI
LO SPUNTINO DEL CACCIATORE
per chi non sa resistere agli insaccati
€ 14
STROLGHINO EXTRA
il salame emiliano per eccellenza
€ 14
LARDO IBERICO E CROSTINI DI PANE
€ 12
CULATTA "SOLONERO"
suino nero made in Parma
€ 14
I COTTI
LE MORTADELLE DI BIDINELLI
pistacchio e tartufo
€ 12
PATACOTTO
prosciutto cotto a lenta cottura leggermente affumicato da cosce patanegra
€ 16
CARTA FORMAGGI
Con costante impegno selezioniamo le migliori tipologie di formaggi a latte crudo nel nostro territorio italiano e all'estero, per potervi offrire una scelta ampia e originale.
DEGUSTAZIONE DI 3 FORMAGGI
€ 8
DEGUSTAZIONE DI 5 FORMAGGI
€ 12
DEGUSTAZIONE DI 7 FORMAGGI
€ 16
BURRATA DEL BEN 300G.
€ 14
LA CUCINA
"La cucina è di per se scienza. Sta al cuoco farla diventare arte."
Gualtiero Marchesi
A PRANZO
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TAGLIATELLE AL RAGù DI PROSCIUTTO
€ 14
GNOCCHI ALLA RAPA ROSSA
CON FONDUTA DI ERBORINATO
€ 14
LINGUINE AI PISELLI, FAVE E SEPPIE ARROSTO
€ 15
CANNELLONI ALLA RICOTTA E SCLOPIT
CON POMODORO IN CONSERVA
€ 14
GOULASCH DI MANZO
E CIPOLLINE GLASSATE
€ 18
POLPETTE DI MANZO AL SUGO
E TACCOLE RIPASSATE
€ 16
CARPACCIO DI CARNE SALADA
E INSALATA DI ASPARAGI
€ 18
SCALOPPINE AL LIMONE E ROSMARINO
CON PATATE BOSCOLINE
€ 18
A CENA
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AGNOLOTTI DI SAN GREGORIO
E SALSA AL CAPRINO
€ 18
"PASTA E FASùI"
€ 18
CHITARRINA ALL'UOVO, SAN DANIELE CROCCANTE
E SPUMA LEGGERA AL PARMIGIANO
€ 18
RISOTTO AGLI ASPARAGI DI CORDENONS,
LIQUIRIZIA E TANDOORI
€ 18
TRANCIO DI OMBRINA
AGRETTI RIPASSATI E REMULADE
€ 25
UOVA DI "PASCOLO" CON ASPARAGI AL VAPORE
E SALSA OLANDESE
€ 20
CAPRETTO DA LATTE IN CREPINETTE
IL SUO SUGO D'ARROSTO
E PURE' DI SEDANORAPA
€ 25
IL FRICO CHE NON E' UN FRICO
CON FICHI CARAMELLATI
E INSALATINA DI FOGLIE MARINATE
€ 18
tra classico e moderno
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I DOLCI
IL TIRAMISÙ CHE NON TI ASPETTI
€ 8
SUFFLE' AL CIOCCOLATO
€ 8
TARTE TATIN ALLE MELE
E CREMA INGLESE
€ 8
ORO NERO
DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATO D'AUTORE PERATONER
€ 9
in caso di intolleranze o allergie rivolgersi al personale