Menù
i prosciutti,
la salumeria, i formaggi
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LE SELEZIONI
I PROSCIUTTI
Dove nasce il prosciutto. Il tempo qui ha un grande valore. Insieme a storia, persone e passione, rende preziosi i nostri prosciutti. Estetica e gusto, maestria e tecnologia, bontà e tempo si incontrano a San Daniele. Ed è arte.
SAN DANIELE DOK DALL'AVA
18 mesi affettato a macchina
€ 12
SAN DANIELE DOK DALL'AVA N°10
tagliato a coltello
€ 13
PROSCIUTTO GIGANTE FRIULANO
tagliato a coltello
€ 16
NEBRODOK EDIZIONE LIMITATA 6 ANNI
tagliato a coltello
€ 24
PATADOK
tagliato a coltello
€ 18
I SALUMI
La migliore arte norcina, con il rispetto del suino e della sua alimentazione. L'uso esclusivo del sale e del tempo per renderlo perfetto
I CRUDI
LO SPUNTINO DEL CACCIATORE
per chi non sa resistere agli insaccati
€ 12
STROLGHINO EXTRA
il salame emiliano per eccellenza
€ 14
LARDO IBERICO E CROSTINI DI PANE
€ 12
CULATTA "SOLONERO"
suino nero made in Parma
€ 14
I COTTI
LE MORTADELLE DI BIDINELLI
pistacchio e tartufo
€ 12
CARTA FORMAGGI
Con costante impegno selezioniamo le migliori tipologie di formaggi a latte crudo nel nostro territorio italiano e all'estero, per potervi offrire una scelta ampia e originale.
DEGUSTAZIONE DI 3 FORMAGGI
€ 8
DEGUSTAZIONE DI 5 FORMAGGI
€ 12
DEGUSTAZIONE DI 7 FORMAGGI
€ 16
BURRATA DEL BEN 300G.
€ 14
LA CUCINA
"La cucina è di per se scienza. Sta al cuoco farla diventare arte."
Gualtiero Marchesi
A PRANZO
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TAGLIATELLE AL RAGù DI PROSCIUTTO
€ 14
GNOCCHI DI PATATE BURRO E SALVIA
CON RICOTTA AFFUMICATA
€ 14
LINGUINA ALLA PUTTANESCA
€ 14
CANNELLONI DI RICOTTA E SPINACI
€ 14
GOULASCH DI MANZO E PATATE
€ 18
POLPETTE DI MANZO AL SUGO
CON RADICCHI MARINATI
€ 16
CARPACCIO DI CARNE SALADA, VALERIANA DI CAMPO
E PARMIGIANO 30 MESI A FIOCCHI
€ 18
FILETTO DI MAIALE COTTO A BASSA TEMPERATURA
BIETINE A VAPORE
€ 18
A CENA
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AGNOLOTTI DEL PLIN CON SUGO D'ARROSTO
€ 18
SPAGHETTO INCAVOLATO
BURRO, ACCIUGHE, LIMONE, PANE FRITTO
€ 18
CHITARRINA ALL'UOVO, SAN DANIELE CROCCANTE
E SPUMA LEGGERA AL PARMIGIANO
€ 18
RISOTTO ALLA RAPA ROSSA
SALSA AL GORGONZOLA E RIDUZIONE DI MELE
€ 18
TRANCIO DI OMBRINA SCOTTATO
FAGIOLINI DOLICO E MAIONESE AL LIMONE
€ 25
ARROSTO DI VITELLO E IL SUO FONDO
CON SEDANORAPA E CAVOLETTI
€ 24
GUANCIA DI MANZO FONDENTE
SALSA AL VINO ROSSO
E PURE' DI PATATE
€ 25
IL FRICO CHE NON E' UN FRICO
FICHI CARAMELLATI
RADICCHIO TARDIVO MARINATO
€ 18
tra classico e moderno
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I DOLCI
IL TIRAMISÙ CHE NON TI ASPETTI
€ 8
SUFFLE' AL CIOCCOLATO
€ 8
TARTE TATIN ALLE MELE
CHANTILLY ALLA VANIGLIA
€ 8
ORO NERO
CIOCCOLATO D'AUTORE PERATONER
€ 9
in caso di intolleranze o allergie rivolgersi al personale